Qualcosa di buono... per il bene del pianeta!

Diamo seguito all’iniziativa di Green Food Week del 13-19 Aprile promossa da Foodinsider.it  per servire anche questa settimana un menu a base di piatti vegetali, che privilegiano ingredienti biologici e locali.

Per ridurre le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e di suolo, accogliamo le richieste della comunità scientifica internazionale, che raccomanda di rendere i legumi protagonisti del pasto. L’obiettivo dell’iniziativa è dimostrare che esistono secondi piatti deliziosi a base di ceci, fagioli o lenticchie, alimenti cardine della Dieta Mediterranea che dovrebbero comparire almeno quattro volte a settimana anche sulla tavola dei bambini.