Quello che noi comunemente chiamiamo aglio (Allium Sativum), altro non è che il bulbo di una pianta molto simile al giglio; appartenente alla famiglia delle Liliaceae, è originario dell’Asia Centrale. Questo bulbo, costituito da diversi spicchi ricoperti da una pellicola biancastra, ha forti radici fibrose ed un fusto liscio con lunghe foglie verdi, che possono arrivare ad una altezza di 50 – 60 cm. E' il più antico dei medicamenti, già usato dagli Egizi e da Ippocrate che lo consigliava per le infezioni, le ferite, la lebbra, il cancro, i disturbi digestivi. E' un potente antibiotico, con proprietà antivirali; è il rimedio per l'influenza, il raffreddore, le affezioni polmonari. Di aiuto per chi fuma, poichè neutralizza gli effetti della nicotina. Inoltre spiegheremo perché i vampiri temevano l’aglio: essi altro non erano che dei malati di porfiria, una malattia del sangue che provoca lo sfiguramento dei tratti e che fa calare la resistenza dei tessuti ai raggi ultravioletti.

Descrizione dell'ingrediente non disponibile.

Il prezzemolo in cucina è tra le erbe aromatiche più utilizzate. Va aggiunto sempre al termine della cottura per non compromettere l’olio essenziale che conferisce profumo e sapore. Si sposa bene con molti cibi della dieta mediterranea, soprattutto se usato negli intingoli per condire carne alla brace e marinate. È indispensabile in tutti i piatti a base di pesce e per le conserve di verdura.
 Il prezzemolo si trova in molti piatti della cucina mediorientale come il tabulé o tabbouleh, una sorta di insalata fredda tipico del Libano, della Siria e della Giordania, a base di bulgur o cous cous, di cui è l’ingrediente principale.

Le zucchine sono frutti di colore verde scuro, con forma diritta e cilindrica e medie dimensioni. Lo zucchino è originario dell’America centro-settentrionale. Sconosciuto in Europa fino a tutto il Medioevo, fu uno dei primi ortaggi importati dal Nuovo Mondo. Sono numerosi i testi italiani che, a partire dalla metà del ‘500, trattano di coltivazione, di raccolta, degli usi in cucina e delle proprietà medicinali dello zucchino. Proprietà e benefici: la polpa e il succo hanno proprietà diuretiche e lassative. Povero di calorie e ricco di acqua è uno degli ortaggi estivi più indicati nelle diete ipocaloriche e contro la ritenzione idrica nei tessuti. E’ ricco di potassio e contiene discrete quantità di vitamina C e A.